教你做烧麦,皮薄馅大,又香又糯

摘要:北京时间20200214关于【教你做烧麦,皮薄馅大,又香又糯】的具体情况和说明,让www.tygjzt.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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用料:

糯米500克,猪肉300克,干香菇50克,干黑木耳15克,胡萝卜半根,莲藕1小节,洋葱半个,青豆100克,玉米100克,葱5根,生抽三勺,蚝油二勺,香油一勺,黑白胡椒粉适量,白糖3克,盐少许,生姜二片,面粉500克,水250克。

1. 1,准备所有食材,糯米提前一晚上泡水,香菇、黑木耳也要洗干净后,泡发。

2. 2,糯米沥干水分。猪肉切丁,加入姜片,加入一勺生抽,一勺蚝油、胡椒粉拌匀,放冰箱冷藏半小时。(肥肉除外)其它所有食材切丁备用。

3. 3,把沥干水分的糯米放入蒸笼,大火蒸20分钟。

4. 4,趁蒸糯米的时候,赶紧把面粉加水揉成光滑的面团,包保鲜膜醒发一小时。

5. 5,热锅冷油,油热后放入肥肉,翻炒把油熬出来后,放入腌制好的猪瘦肉,继续翻炒,等肉明显变色后,拿出姜片后起锅。

6. 6,锅里放油,油热后放入洋葱煸炒,炒出香味后,按顺序放入胡萝卜、莲藕、香菇、黑木耳,青豆玉米。一边加入食材,一边不停的翻炒,然后加入炒好的猪肉。等所有食材翻炒均匀后,加入二勺生抽、一勺蚝油、3克白糖、(根据自己的口味,可加入适量的盐)黑白胡椒粉,继续翻炒均匀后加入香菇水煮一会。

7. 7,别把香菇水煮干了,要留一点,倒入蒸好的糯米饭,继续翻炒,锅里的水很快被糯米饭吸收了。(这时候尝一下味道,淡了就适当增加一点生抽或蚝油,)起锅前加一勺香油,放入葱碎翻炒均匀后,起锅。

8. 8,把醒发好的面团,搓揉成长条,分割成每个15克一个的小剂子,擀成皮形状。

9. 9,把糯米饭放入饺子皮里面,右手虎口轻轻收拢,左手慢慢移动,一个个包好整完形后放入蒸笼里。

10. 10,大火烧开转中火。上锅蒸7分钟,关火。好吃又漂亮的烧卖出炉了。


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